تمتعي بفوائد السبانخ الصحية على طريقة “السمبوسك”

تعتبر السبانخ من أشهى الأطباق، والتى تعد غنية بالفيتامينات والمعادن ومفيدة لمن يرغب فى اتباع أنظمة لإنقاص الوزن، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، كما أنها تعتبر مفيدة لجهاز المناعة وتفيد القلب والأوعية الدموية، كما أنها تمنع ظهور الشيخوخة المبكرة وتساعد على الوقاية من الأورام الخبيثة، حيث تقدم خبيرة التغذية والصحة “رحاب حمودة” طريقة عمل “السمبوسك” بطريقه صحية بدون قلى.

المقادير:
باكيت عجينة سمبوسك، كيلو أوراق سبانخ،حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة، 3 فصوص ثوم مفرى ناعم، 2عود كزبرة خضراء.
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
100 جرام صنوبر محمص
6 ملاعق كبيرة جبنة مبشورة
ملعقة كبيره زيت نباتى 

خليط اللصق:
نشا + ماء ويخلط لتكوين عجينه سائلة.

طريقة التحضير:
نقوم بتحمير البصل فى الزيت حتى يصفر لونه، ثم نضع الثوم عليه ونحركه لمدة 5 دقائق، ثم نضع الكزبرة الخضراء ونحركها لمده 5 دقائق أخرى، ثم نضع أوراق السبانخ فى ماء مغلى لمده 4 دقائق ثم تنزل فى ماء بالثلج للحفاظ على لونها أخضر، ثم نصفيها جيدًا وتوضع على خليط البصل مع التحريك لمده 5 دقائق مع التحريك المستمر، ثم نضع البهارات والصنوبر ويخلط جيدًا، ثم تترك لتبرد ونضع الجبنة وتحرك جيدًا.

نقوم بأخذ ورقة من عجينه السمبوسك ونلفها مثلث، ونضع بها ملعقة كبيرة من خليط السبانخ ونكمل لفه إلى الأطراف، والتى يتم دهنها بخليط اللصق ونغلقها جيدًا.

ندهن بعد ذلك صينية بالزيت ونرص السمبوسك داخلها وتدخل الفرن على حرارة 220 درجة حتى يتحمر الجانب السفلى، ثم يتم تحريكها على الجانب الآخر ويترك حتى يتحمر ويقدم.