“الزيتون” يزيد من مناعة الجسم ويمنع أمراض القلب وضغط الدم
الزيتون سواء كان أسود أم أخضر له قيمة غذائية عالية بما يحتويه من فيتامينات ومعادن وزيوت، وعلى رأسها زيت الزيتون.
وأوصى العلماء والباحثون بضرورة الانتظام فى تناوله لأنه يزيد من مناعة الجسم، ويمنع تعرض الإنسان لأمراض القلب وضغط الدم، إذ إنه يخفض مستوى الكولسترول فى الدم نتيجة احتواء زيت الزيتون على أحماض دهنية تمنع التشبع، كما أنه يحتوى على مضادات طبيعية للأكسدة، مثل: فيتامين “هـ”،كما أن أحماضه بها قيمة بيولوجية وغذائية عالية.
وفى دراسة حديثة تبين أنه يمكن استخدام الزيتون كغذاء ودواء، ويضاف إلى كونه يعالج بعض الأمراض، فهو يستخدم فى الغذاء وطهى الطعام ويضاف للسردين المحفوظ لتحسين طعمه،وللسلطات ويضاف للمستحضرات الطبية، كما أنه يستخدم علاجا لاضطرابات الكبد والمرارة، فهو ملين يساعد على نزول الحصوات المرارية وبالمثانة، وهو مقوٍ للصدر ومضاد للنزلات الصدرية إلى حد كبير.
كذلك يستخدم زيت الزيتون من الظاهر فى تلين الجلد، وتنعيم البشرة ودهان جيد للشعر لتقوية بصيلاته وتلميعه وإزالة القشرة من الرأس، وفى صناعة أنواع الصابون وعديد من مستحضرات التجميل، فهو يعالج الجلد وتساقط الشعر والقوباء والحروق والجروح كما أنه فيه شفاء لأمراض الجهاز الهضمى، وذلك وفقا لموسوعة “صحة الإنسان والعلم الحديث” للدكتور حسن أحمد شحاتة.
