الصحة العالمية: الكويت أول دولة خليجية تخفض ملح الطعام بالخبز

أشادت منظمة الصحة العالمية بالإجراء الذي اتخذته السلطات في الكويت لتخفيض ملح الطعام في الأغذية ومن بينها الخبز بنسبة 20%.

وقالت المنظمة في بيان لها على شبكة الانترنت إن الكويت أول دولة خليجية تتخذ مثل هذه المبادرة، مشيرة إلى أن هذا الإجراء فتح الطريق أمام دول الخليج الأخرى للحد من الملح في الخبز، حيث ان قطر تعمل الآن ومن خلال مخابزها الوطنية على الحد من الملح بنسبة 20٪، والبحرين على وشك أن تحذو حذوها.

خفض ضغط الدم

واعتبرت المنظمة أن خفض الكويت كمية الملح في الخبز المنتج محليا أمر أساسي لجهود دول الخليج لخفض ضغط الدم لدى الأفراد، لافتة إلى أن “ذلك مثال عظيم على الالتزام والتعاون بين القطاعات ذات الصلة، وهو أكبر من الشراكة”.

وحسب مديرة إدارة الأغذية والإطعام في وزارة الصحة د. نوال الحمد فإن نحو ربع الذكور والإناث من الكويتيين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و49 عاما يعانون ارتفاعا في ضغط الدم. كما يعاني أكثر من 60٪ من الذكور الكويتيين فوق سن الـ50 من ارتفاع في ضغط الدم، مشددة على أن ارتفاع ضغط الدم هو خطر رئيسي يهدد حياة الأفراد.

وأضافت المنظمة أن شركة مطاحن الدقيق الكويتية تنتج 3 ملايين رغيف خبز يوميا، وبدأت الشركة في عام 2010 تخفيض الملح بنسبة 10% من إنتاجها، وبحلول نهاية عام 2013، تضاعفت النسبة لتصل إلى 20%. وحسب منظمة الصحة العالمية فإن أحد المسؤولين في شركة مطاحن الدقيق والمخابز الكويتية، أكد في اجتماع في إمارة دبي مؤخرا أن “هدفنا الجديد هو تقليل الملح بنسبة 10٪ أخرى في الأشهر الـ 18 المقبلة”.

يذكر أن شركة مطاحن الدقيق الكويتية خفضت ملح الطعام بنسبة 20% في رغيف الخبز، بهدف الحد من أمراض ضغط الدم في الكويت، وذلك بالتعاون والتنسيق مع وزارة الصحة. وأكدت الوزارة أن تطبيق استراتيجية تخفيض الملح في الأغذية ومن بينها الخبز من شأنه أن يؤدي إلى الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ومن أمراض القلب والأمراض المزمنة غير المعدية. وشددت على أهمية التعاون المستمر بين وزارة الصحة والوزارات والجهات الحكومية والقطاع الخاص والمجتمع المدني وجمعيات النفع العام لاتخاذ المبادرات المجتمعية وتنفيذ السياسات والاستراتيجيات متعددة القطاعات والمحاور ودمج الصحة ضمن جميع السياسات لتحقيق الأهداف والغايات المرجوة بخطة العمل العالمية.

وأشادت وزارة الصحة بمبادرة شركة المطاحن والمخابز الكويتية تخفيض محتوى ملح الطعام في الخبز، مشيرة إلى أن تلك الاستراتيجية أوصت بها منظمة الصحة العالمية لتخفيض كمية ملح الطعام في الأغذية بهدف الحفاظ على الصحة العامة.