دراسة أمريكية: تناول الطعام خارج المنزل مؤشر خطير على السمنة

كشفت دراسة أمريكية من كلية كوينز بجامعة مدينة نيويورك، أن تناول الطعام خارج المنزل يرفع من مستوى الكولسترول فى الدم، كما يزيد من محيط الخصر، وهو  مؤشر خطير على السمنة.

وفقا لدورية السمنة العالمية، فإن الدراسة شملت تحليل بيانات ما يقرب من 8300 من البالغين فى الولايات المتحدة بين عامى 2005 و2010، ووجدت أن تناول أكثر من 6 وجبات فى الأسبوع بعيدا عن المنزل، تزيد مؤشر كتلة الجسم، وترفع من نسبة الكولسترول السيئ فى الدم، وتقلل من نسبة الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة. وكشفت أيضا أن الرجال لديهم عادة تناول الطعام خارج المنزل أكثر من النساء، خاصة فى العشرينات والثلاثينات من العمر، والحاصلين على شهادات جامعية ودخول عالية.

تقول إيمى كونيل أخصائية التغذية إنها لا تستغرب النتائج، فالأطعمة السريعة ووجبات المطاعم تحتوى على كميات أكبر من الدهون والملح والسعرات الحرارية، كما أنها منخفضة القيمة الغذائية ولا تشمل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، مما يجعلها وجبات مضرة على المدى الطويل. وأعطت كونيل نصائح لمن يتناولون الطعام خارج المنزل لظروف خاصة، بضرورة البعد عن الوجبات السريعة، وتناول المشويات، وتناول المقبلات والسلطات بنسبة كبيرة.