الشوفان والحبوب الكاملة.. بوابتك إلى الصحة

«بيتا جلوكان» المتواجدة في الشوفان تعزز الشبع وتنشط البكتيريا النافعة
60 غراما منه تخفض الكوليسترول وتحد من خطر الإصابة بأمراض القلب

توصلت الأبحاث الطبية إلى أن تناول الشوفان والحبوب الكاملة مع الحليب خالي الدسم في وجبة الإفطار قد يقلل ليس فقط من كمية الطعام المتناولة ويزيد الشعور بالامتلاء، بل يعمل على تقليل خطر البدانة وتحسين وظائف القلب.

يأتي ذلك في الوقت الذي شدد فيه الباحثون على أن الشوفان يلعب دورا مهما في تحسين حاسة الشبع، ويعزز كفاءة الجهاز الهضمي، والقلب والأوعية الدموية، فضلا عن الصحة العامة، وذلك وفقا لسلسلة من الأبحاث الطبية التي أجريت في هذا الصدد.

من ناحية أخرى، أظهرت الدراسة الحالية أن اللزوجة العالية للألياف بيتا جلوكان المتواجدة في الشوفان، تعمل على تعزيز الشبع ونشاط البكتيريا النافعة في الأمعاء.

وقد خلصت التحليلات لأكثر من 29 دراسة أجريت على الشوفان ونخالة الشوفان، أن الشوفان يمكن أن يوفر فوائد في بعض حالات أمراض الأمعاء مثل: التهاب القولون التقرحي، والإمساك.

كما توصلت الدراسات إلى أن الشوفان ونخالة الشوفان، يعملان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلا عن انخفاض مستويات الكوليسترول الضار والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C) بنسبة 2 إلى 19بالمئة و4 إلى 23 بالمئة على التوالي.

وأوضح الباحث فرانك تييس بجامعة «أبردين» بأسكوتلندا والمؤلف الرئيس في معرض الأبحاث، التي نشرت في المجلة «البريطانية للتغذية»، أن تناول وجبة تحتوي على 60 غراما من دقيق الشوفان قد يخفض الكوليسترول بشكل كبير، في الوقت الذي يصل فيه مقدار الكوليسترول السيئ من 4 إلى 6 بالمئة، إضافة إلى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تراوحت مابين 6 إلى 18بالمئة.