نقص فيتامين B12 يهدد النباتيين

يهدد نقص فيتامين B12 النباتيين، لأن الخضراوات الجذرية والدرنية تحتوي على نسبة منخفضة للغاية من هذا الفيتامين الموجود بنسبة عالية في اللحوم ومنتجات الألبان.

وذلك حسب دراسة جديدة للمركز الألماني الطبي، أوصى فيه، ولتجنب نقص هذا الفيتامين، بأنه من المهم بالنسبة للنباتيين، وغاية تكوين الدم ودعم الجهاز العصبي، أن يعنوا بتناول المكملات الغذائية أو المواد الغذائية الغنية به، مع مراعاة إجراء فحص لمستوى فيتامين B12 بالجسم سنوياً، إلى جانب فحص مستوى الحديد أيضاً.

ومن جهة أخرى، أكد المركز الألماني أهمية إمداد الجسم بعنصر الكالسيوم اللازم لاستقرار العظام، من خلال تناول المكسرات ومنتجات لحوم الصويا وحليب الشوفان المكثف، والخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، مثل الكرنب والسبانخ.

وأضاف المركز أن الماء المعدني، الذي يحتوي اللتر منه على أكثر من 150 ميليغراماً من الكالسيوم، يعد بدوره مصدراً جيداً لإمداد الجسم بالكالسيوم.