تقليل السكر في الأنظمة الغذائية لا يفيد سوى المصابين بالسكري

أظهرت دراسة علمية حديثة، أشرف عليها باحثون من جامعة هارفارد للصحة العامة، أن كثيرا من الناس يتبعون أنظمة غذائية منخفضة فى نسبة السكر أملاً فى الوقاية من أمراض القلب والسكرى، لكنه قد لا تساعد هذه الأنظمة غير المصابين بالسكرى فقط.

وأوضح الباحثون أن الأطعمة التى تحتوى على الكربوهيدرات تختلف فى مستويات نسبة الجلوكوز فى الدم، الأمر الذى أدى لتغيير مؤشر نسبة السكر فى الدم. ويستند النظام الغذائى الشعبى على فكرة أن الناس يختارون نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات لتجنب ارتفاع مستويات السكر فى الدم، وهذا يمكن أن يساعد فى منع عوامل الخطر القلبية الوعائية، بما فى ذلك مرض السكرى.

لكن الدراسة الجديدة التى أجريت بجامعة بريجهام ومستشفى النساء وكلية الطب بجامعة هارفارد، أثبتت عكس ذلك، حيث أعطى الباحثون 163 شخصا يعانون من زيادة الوزن أربع وجبات مختلفة لمتابعة الاختلاف فى نسبة السكر بالدم، فوجدوا أن مؤشر نسبة السكر فى الدم من الوجبات الغذائية لم يكن له تأثير على الحساسية (مقدمة السكرى)، ومستويات الكوليسترول فى الدم، أو ارتفاع ضغط الدم.

وفى سياق متصل أضاف الباحثون أن اتباع نظام غذائى شامل، قد لا يحسن من عوامل الخطر القلبية الوعائية أو مقاومة الأنسولين، بالنسبة لمن لا يعانون من مرض السكرى.