الجرجير يمنع تساقط الشعر وينقي الدم

للجرجير أسماء عديدة، نذكر منها «القرة» أو «قرة العين» و»حرف الماء» و«غنام»، و«روكا».. وكلها كناية عن نبات زهيد الثمن، اعتاد الناس النظر إليه باستخفاف وازدراء، غير مدركين لقيمته الغذائية والدوائية. ويعتقد أن المنبت الأصلي للجرجير، بريطانيا، ومنه انتشر في باقي أصقاع العالم، لينبت على ضفاف الأنهار والسيول. يبلغ ارتفاع نبتة الجرجير 15-25 سنتيمتراً، اكثرها مغمور بالماء، وأوراقه غليظة، ذات أطراف ملساء غير مسننة، خضراء اللون، ذات عصارة غزيرة، وذات نكهة وطعم محببين.

وهناك أنواع عدة من الجرجير؛ منها النوع المر والهندي والبستاني والمكسيكي.، وله أزهار في رؤوس فروعها توشيها أكياس غبار الطلع صفراء اللون، وهذا اللون هو الذي يميز الجرجير الحلو عن الجرجير المر، الذي تكون اكياس غبار الطلع فيه بنفسجية اللون، وهذا النوع الأخير من الجرجير ذو طعم لاذع، وليست فيه أي فائدة.

يحتوي الجرجير على مادة خردلية القوام ومقادير ضئيلة من الفيتامين (C) وعلى اليود والكبريت والحديد والكالسيوم والفسفور ومواد كبريتية حريفة.

فوائد الجرجير

يقول خبراء التغذية إن العرب القدماء عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم، وبينوا أن تناول أوراقه الخضراء الغضة، وبذوره الناضجة، ونصحوا بشرب عصير أوراقه، لأنه ينشط الجسم، يعالج الكلف ويعالج الصداع، ويدر البول، ويساعد على الهضم.