3 معايير يجب توافرها في الغذاء الصحي
أثبتت كثير من الدراسات والأبحاث العلمية أن هناك ارتباطا وطيدا بين الإصابة بالأمراض والغذاء غير الصحى.
حول هذا تقول الدكتورة هنادى شيحة، أخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية، إن الغذاء الصحى هو تناول الأطعمة والأغذية، التى تمد جسم الإنسان بالفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة لصحة الإنسان، والتى تساهم فى النمو بشكل سليم وصحى.
وتستكمل الطبيبة أن الغذاء الصحى يجب أن يحتوى على جميع العناصر الغذائية، والتى تتمثل فى الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون وبكمية مناسبة تكفى احتياجات كل شخص حسب أنشطته اليومية.
وأشارت إلى أن هناك بعض المعايير والشروط، التى يجب توافرها فى نوعية الغذاء الصحى، الذى يجب تناوله ومنها:
1)يجب أن يحرص الأشخاص على تناول الخضراوات والفواكه الغنية بالفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين أ ،ج، هـ، والمعادن كالحديد والكالسيوم والزنك والألياف الغذائية.
2)يجب أن يكون الغذاء الصحى خاليا من التلوث أو المواد الضارة بالصحة مثل مكسبات الطعم والمواد الحافظة.
3) الاهتمام بأن يكون الغذاء الصحى ومتنوع فى المصادر الطبيعة مثل الحبوب ومنتجاتها والبروتينات النباتية والبروتينات الحيوانية والزيوت الطبيعة مثل زيت عباد الشمس والزيتون.
