أطعمة وخضروات تقي من أمراض القلب.. تعرف عليها

على الرغم من أن أمراض القلب تسبب مخاطر على الحياة تفوق السرطان بـ3 أضعاف، إلا أن الاهتمام بالوقاية منها لايزال أقل كثيراً مما يجب، خاصة أن مشاكل القلب تبدأ صامتة في مرحلة مبكرة قبل أن تتطور إلى مرض، لذلك تعرف معنا كيف تحمى قلبك:
تناول الحبوب الكاملة:
الناس لا تأكل الألياف بصورة كافية بالرغم من فوائدها المتعددة، في المتوسط نحصل على أقل من نصف حاجتنا من هذه المواد الغذائية التى يمكن أن تخفض نسبة الكوليستيرول وتمنع الإمساك وتحسن من عملية الهضم و تعتبر معظم الحبوب الكاملة مصدر كبير للألياف.
الفاكهة الطازجة والألياف:
يعتبر أي نوع من الفاكهة الطازجة وجبة خفيفة صحية، ولكن عند الحديث عن الألياف فلا تتساوى الفاكهة فى كمية الألياف التى تحتويها، فمثلا تحتوى الكمثرى الأسيوية الكبيرة على 9.9 جرام من الألياف.
رقائق البسكويت المحتوى على الحبوب الكاملة:
حافظ على وجود الحبوب المتكاملة في وجبة الغداء، تناول ساندويتش بخبز الحبوب المتكاملة، أو ضع رقائق بسكويت الحبوب المتكاملة بجانب وليمتك المفضلة، وتحتوى الحبوب المتكاملة على النخالة والبذور والقشرة الداخلية للقمح، مما يوفر لك جميع العناصر الغذائية فى القمح، وتفيد الدراسات بأن إضافة الحبوب المتكاملة والأطعمة المحتوية على نسبة عالية من الألياف قد تقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض القلبية أو مرض السكر من النوع الثاني.
تناول الخضروات:
الخضروات الغنية بالألياف تشمل قلوب الخرشوف، البازلاء الخضراء، السبانخ والذرة والقرنبيط والبطاطا، ولكن كل الخضروات تحتوى على نسبة من الألياف ( 1-2 جم لكل نصف كوب)، ولزيادة الألياف فى طعامك أضف الخضروات إلى الأومليت والساندويتشات والمكرونة والبيتزا، أو الشوربة، أو جرب إضافة بعض الخضروات المثيرة للاهتمام مثل ( البنجر و اللفت المكسيكى و خرشوف القدس و الكرفس ) إلى السلطة أو الوجبات الأخرى.
المكسرات والبذور والألياف:
يفضل كثير من الناس تجنب أكل المكسرات والبذور لأنها عالية السعرات الحرارية والدهون، ومع ذلك فإنه يمكن أن تكون مصدرًا غنيا بالألياف، على سبيل المثال 1/4 كوب من حبات بذور عباد الشمس تحتوى على 3.9 جم من الألياف، أونصة واحدة من اللوز تحتوى على 3.5 جم , جرب إضافة قطع المكسرات الصغيرة أو البذور إلى السلطة أو الزبادى، أو تمتع بقليل من المكسرات أو البذور المحمصة كوجبة خفيفة صحية بعد الظهر.